Istarski pršut zaštićen po EU normama

Najčitanije vijesti

Vezane vijesti

Zadnji recepti

Najnoviji videi

Igre, igrice

Na četvrtom međunarodnom sajmu pršuta koji će se održati 23. i 24. listopada očekuje se dolazak pršutara iz Italije, Slovenije, BiH, Austrije, Poljske, Mađarske, pa čak i iz Španjolske te preko 25 tisuća posjetitelja, kazao je tinjanski načelnik na konferenciji za novinare koja je jučer održana za mjesnim županskim stolom.

Uz bogatu i prepoznatljivu gastronomsku ponudu u okviru manifestacije bit će organiziran bogati glazbeno-zabavni te sportski program. Ovogodišnji partner "općine istarskog pršuta" bit će čelnici i pršutari furlanske općine Sauris.

"Što se tiče zaštite istarskog pršuta mogu reći da smo došli do cilja", najavio je Milan Buršić predsjednik Udruge za zaštitu autohtonog istarskog pršuta dodavši da do kraja godine očekuju oznaku izvornosti u Europskoj uniji.

"Istarski će pršut biti prvi hrvatski proizvod koji će biti zaštićen po standardima Europske unije", istakao je pročelnik županijskog odjela za poljoprivredu Milan Antolović napomenuvši da će Istarska županija u sljedećih nekoliko godina još snažnije pristupiti zaštiti izvornosti ili geografskog podrijetla istarskih autohtonih proizvoda.

Osim maslinovog ulja, zaštitit će se izvornost pojedinih vrsta svinjskog mesa: kobasica, kosnica, zarebnjaka i potrbušine, a kasnije istarsko govedo i ovca.

Zaštita autohtonih proizvoda mukotrpan je i zahtjevan, ali dugoročno isplativ posao, kazao je Antolović dodavši da je za zaštitu istarskog pršuta utrošeno čak oko 1,2 milijuna kuna što je financirala Istarska županija i Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja. (A. DAGOSTIN)